Mai ebéd

Pulyka-brassói borsóval

Hogyan csinálom? Hogyan csináld te?

Végy valami színhúst pulykából. Comb, lapocka, esetleg mell. Vágd apró csíkokra, darabokra. Serpenyõben hevíts olajat, szórj bele kevés vöröshagymát, amit igen apróra metéltél korábban. Üvegesedésig párold. Kevés sóval a folyamat gyorsítható. Amikor megüvegesedett, kevés feketebors örleménnyel ízesítsd. A tûzrõl levéve paprikával add meg a pörköltalaphoz illö színt. A paprika elkevertével vissza tûzre. Amikor újra felmelegszik szórd bele a húst. Pirítsd kissé. Amikorra a húsok színüket megváltoztatják zúzott fokhagymával folytasd az ízesítõk sorát. Végül majorannával szórd meg kissé. A húst vedd félre. A zsiradékból nem baj, ha marad a serpenyõben. (sõt!) Kipótold azt kis olajjal még, és tedd bele a kis kockákra darabolt krumplit. Amikor kezd jobban sülni (min. 15 perc!), akkor a húst engedd mellé, kevergesdd össze. Végül (konzerv) zöldborsóval gazdagítsd. Ha szükséges, igazíts a són-borson. Gözölgö remekedet emeld asztalra gyorsan!

Menten neki is látok. :o)